Waarom ik terug ging naar simpeler eten

Ik dacht altijd dat gezond eten ingewikkeld moest zijn

Tijdens mijn zoektocht naar gezonde voeding vond ik het zó lastig om antwoord te krijgen op één simpele vraag: wat is nou eigenlijk echt gezond?

Je groeit op met bepaalde ideeën over voeding. We denken al snel aan salades, quinoa en veel groenten. Vervolgens ga je online zoeken, lees je van alles op social media en probeer je weer nieuwe recepten en gewoontes uit.

Maar vaak bleef het daar ook bij.

Dan maakte ik een recept één of twee keer, vond ik het lekker, maar daarna verdween het weer naar de achtergrond. Omdat het teveel werk was. Omdat ik het recept kwijt was. Of gewoon omdat het leven doorging en ik geen tijd meer had om het echt onderdeel van mijn leven te maken.

En volgens mij herkennen veel mensen dat.

We leven allemaal in fases van drukte, stress en verandering. Soms heb je simpelweg niet de ruimte om uren bezig te zijn met voeding en gezondheid.

Zelf liep ik daar ook tegenaan.

Ik deed een hbo-opleiding, werkte daarnaast ongeveer 30 uur en mijn leven voelde alles behalve rustig. Voeding vond ik altijd al interessant, dus in mijn vrije tijd was ik veel bezig met koken, dingen uitzoeken en experimenteren.

Maar ondanks dat voelde het alsof er geen echte basis onder zat.

Ik at gezond, althans, waarvan ik toen dacht dat het gezond was. Grote salades, zoete aardappel, van alles zelf maken… maar het kostte veel tijd en uiteindelijk hield ik het nooit echt vol.
En dat vond ik super frustrerend.

Want ik wilde mensen juist helpen om gezonder te eten. Alleen dacht ik steeds:

Hoe dan?

Als ik het zelf al ingewikkeld vond, hoe moesten andere mensen dit dan volhouden naast werk, kinderen en alles wat het dagelijks leven met zich meebrengt? Dus ik bleef zoeken naar een manier waarop gezond leven niet voelde als nóg een taak erbij.

Hoe ik steeds verder afdwaalde van de basis

Door lichamelijke klachten ging ik steeds meer op zoek naar oplossingen.

Ik ben een periode vegetarisch gaan eten en uiteindelijk ook veganistisch. In het begin voelde dat goed en kreeg ik ergens een soort boost, maar na verloop van tijd merkte ik dat ik me eigenlijk niet echt beter voelde. Misschien zelfs slechter.

Alleen is dat altijd lastig om precies te beoordelen, want zoveel dingen hebben invloed op hoe je je voelt: voeding, stress, slaap, leefstijl…
Een paar jaar en heel veel experimenten later kwam ik op een punt waarop ik wist dat ik binnen een jaar graag zwanger wilde worden.
Daardoor ging ik me verdiepen in voeding rondom vruchtbaarheid en zwangerschap. Ik las boeken over preconceptie, luisterde podcasts en kwam steeds opnieuw dezelfde dingen tegen:

voedingsstoffen, dierlijke producten, bouillons, eieren, kwalitatieve zuivel, vlees…

Maar dan wel op een totaal andere manier dan hoe we het meestal kennen vanuit de supermarkt.
En eerlijk? Ik moest enorm wennen aan dat idee.

Wat ik ben gaan veranderen

Uiteindelijk ben ik langzaam meer van dat soort voeding gaan toevoegen.
Niet omdat het een trend was, maar omdat ik me simpelweg nog steeds niet goed voelde.
Mijn huid leek ook steeds slechter te worden, ik zag er moe uit, had witte kringen onder mijn ogen, rugklachten en flinke hoofdpijnen. Ik voelde me alles behalve sterk om een zwangerschap in te gaan.

Dus ik dacht: dit moet anders want ik weet hoe belangrijk dit is voor een zwangerschap. Je zet immers een heel mensje op de wereld die je 9 maanden lang moet voorzien van voedingsstoffen.. Dus ik begon meer kwalitatieve producten te eten, maakte bouillons en soepen en ging steeds meer terug naar simpele, echt voedende maaltijden.

En langzaam voelde ik verschil. Niet perfect. Niet ineens klachtenvrij. Maar wel sterker.
Voor het eerst voelde voeding niet meer als “gezond moeten eten”, maar als iets wat mijn lichaam daadwerkelijk voedde.
En ergens voelde ik toen voor het eerst:
Dit is de basis.

Een nieuw hoofdstuk

Rond die periode kochten we ook een huis dichter bij mijn familie, omdat ik graag dichterbij wilde wonen zodra we een kindje zouden krijgen.
We verbouwden bijna het hele huis zelf en ondanks alle drukte en zware fysieke belasting voelde ik me lichamelijk enorm sterk.
Toen we op 70% van de verbouwing zaten besloten we om te proberen zwanger te worden, met het idee dat het misschien nog wel een jaar kon duren.
Maar ik was dus direct zwanger!

Tijdens de zwangerschap veranderde er daarna enorm veel in mijn leven. Zowel persoonlijk als op werkgebied. Maar dat verhaal verdient eigenlijk een eigen blog haha. Dus wellicht komt die nog 😉

Wat mij uiteindelijk het meeste rust gaf

Fast forward naar nu.

In de afgelopen jaren heb ik mijn eerste bedrijf opgebouwd: Momentuals. Iets wat begon vanuit creativiteit en uiteindelijk uitgroeide tot mijn eerste echte onderneming. Ik bouwde het op tijdens slaapjes van mijn zoontje, zonder hulp en vooral door gewoon te beginnen.

Dit heeft mij de basis gegeven om uiteindelijk écht te gaan doen wat ik het allerleukste vindt en een enorme passie voor heb en dat is natuurlijk voeding, gezondheid, opvoeden, bewust leven.

In de eerste 2 jaar van mijn bedrijf Momentuals had ik helemaal geen rust om hierover na te denken maar merkte ik ook dat ik mij irriteerde aan de manier waarop dingen hier thuis ingericht waren op het gebied van voeding en gezonde patronen. We aten niet slecht, zeker niet. Maar het is niet hoe ik het wilde (hallo perfectionist😭). Ik wilde meer rust, duidelijkheid en een systeem. Een systeem dat voor mij werkt en niet tegen mij. Dus ik voelde dit moet anders en ik wil dit NU. Geen uitstel meer, ik wil dit nu.

Terug naar simpel eten

En ergens kwam alles toen samen.

Alle interesses, alle experimenten, alle jaren van zoeken, koken, lezen, proberen en opnieuw beginnen.

Ik merkte dat ik niet de enige ben die hiermee worstelt. Zoveel mensen willen gezonder leven, maar raken overweldigd door alle informatie, regels en perfecte plaatjes online. Terwijl het soms juist begint bij de basis.

Simpeler eten.
Voedzame producten.
Minder ruis.
Meer rust.

En dat is precies waarom ik mijn social media & deze website ben begonnen.
Niet om perfect te leven.
Maar om praktische en haalbare inspiratie te delen die het dagelijks leven nét wat simpeler, puurder en rustiger maakt.

Ik hoop dat je het leuk vond om mijn verhaal te lezen. Er zullen de komende tijd steeds meer artikelen met mijn kennis (en gedachtes) online komen.

Liefs,
Daphne